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Bistro Strasbourgeois

Chic et Décontracté

Une salle élégante, un look très graphique tout en contraste entre modernité et tradition.

Une Cuisine Maison

A table ou autour du comptoir, une cuisine maison, authentique, originale et inspirée.

Coté Cave

Plus d’une cinquantaine de références et un grand choix de vins servis au verre.

Un Bistro de Nuit

Une faim d’après ciné, un opéra en trois actes… La cuisine reste ouverte jusqu’à minuit.

Notre Carte

Notre chef met à l’honneur les produits du terroir et les spécialités de la cuisine de bistrot française en y ajoutant une touche de modernité. Les produits sont issus de nos régions et sélectionnés selon leur saisonnalité.

CARTE

Les entrées

Escargots de Bourgogne au beurre d’échalotes – 9,00

Croque, jambon cru fumé, fromage frais de Orbey  – 8,00

Os à moelle gratiné, fleur de sel de Guérande & toast de pain de campagne – 7,50

Truite façon Gravlax, siphon de pomme de terre & coulis de persil  – 9,00

Pâté en croûte, cœur de foie gras, pickles & guacamole – 9,00

Velouté de petits pois, émulsion au lard – 9,50

Compression de foie gras, anguille fumée & chutney de poires – 13,50

Avocat crevettes – 9,00

Salade de haricots verts, œufs mollet & copeaux de radis  – 6,50

et, à partager….ou pas !

Accras de morue fraîche maison & sauce au piment doux – 9,00

La grande planchette

Assortiment d’antipasti – 19,00 –

Les Plats

FRAIS ET SAVOUREUX

L’originale Caesar Salad au poulet – 15,00

Salade de chèvre chaud & chips de lard – 14,00

PLATS VEGETARIENS

Risotto de pépinettes, tomates & citron confit – 13,00

Petits farcis à la ricotta & pignons de pin, mesclun – 13,00

LES POISSONS

Fish & chips, vinaigre de malt, sauce tartare – 15,50

Filet de cabillaud poêlé, risotto de pépinettes & petits pois, bisque de crevettes – 19,00

Moules à la thaï, frites  – 16,50

LES VIANDES

Suprême de volaille à l’estragon, pommes rattes façon salardaise – 17,50

Entrecôte béarnaise mousseuse – 29,00

Tartare de bœuf « la Hache » – 15,00

Côte de cochon fermier d’Auvergne, pommes dauphines, haricots verts à l’ail & jus à la moutarde violette (pour 2 personnes)  – 48,00

Joue de bœuf confite, condiment à l’anchois, pomme purée – 19,50

Bacon-Burger de bœuf au Comté – 16,50

Souris d’agneau confite au ras el-hanout, légumes & boulgour tomaté – 18,50

LES PLATS CANAILLES

Tatin de boudin noir, compotée d’oignons & pommes – 16,50

Croustillant de pied de cochon au raifort & tandoori, mesclun – 15,50

Andouillette de Troyes AAAAA bien grillée, sauce moutarde – 21,00

Cuisses de grenouilles panées, sautées aux échalotes & aux herbes – 20,00

Le grand classique de la Maison Chavassieux :
la saucisse au couteau, avec une texture exceptionnelle,
entièrement naturelle, servie avec sa purée maison
& son confit d’oignons – 15,00

Les Desserts

DU FROMAGE

Assiette de 3 fromages  – 9,00

Beignets de Munster au miel & à la ciboulette – 7,50

LES DESSERTS

Île flottante aux fraises & fruits secs caramélisés

Brioche perdue, glace chocolat

Tiramisu New-Yorkais

Crumble poire cookies, glace vanille

Fondant chocolat noir, glace yaourt

Tartelette tiède choco framboises

Salade de fruits frais & son sorbet

Sorbet vraiment amélioré

Sélection de glaces & sorbets

Tous les desserts sont à

– 7,50 –

FORMULE DEJEUNER

formule au choix :

  • plat seul : 12,00
  • entrée + plat ou plat + dessert : 17,00
  • entrée + plat + dessert : 22,00

au choix :

Les Entrées

Salade de haricots verts, œuf mollet

Tartine grillée, jambon cru & fromage frais aux herbes

Crevettes marinées à l’huile de curry, blés concassés

Assiette d’antipasti

Velouté de petits pois

Les Plats

Risotto de pépinettes, tomates & citron confit

Moules marinières, frites

Cuisse de canard confite, purée maison & jus de viande

Rognon de veau, sauce moutarde & pomme purée

Pièce du boucher, sauce chimichuri

Les Desserts

Tiramisu New-Yorkais

Soupe de fraise, sorbet fraise

Brioche perdue

Salade de fruits et sorbet

Dessert du jour

Menu Grande Table

Sélection au choix sur place

  • entrée + plat + dessert : 35

Entrées

Pâté en croûte, cœur de foie gras, pickles & guacamole

Nems de canard, sauce soja sésame

Truite façon Gravlax, siphon de pomme de terre, coulis de persil

Salade de haricots verts, Cécina & œuf mollet

Plats

Suprême de volaille à l’estragon, pommes de terre salardaise

Filet de cabillaud poêlé, risotto de pépinettes, bisque de crevettes

Tartare de bœuf « la Hache »

Petits farcis végétariens, à la ricotta, pignons de pin & citron

Desserts

Île flottante aux fraises et fruits secs caramélisés

Nougat glacé et tartare de fruits

Salade de fruits et son sorbet

Fondant au chocolat noir, glace yaourt

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