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Bistro Strasbourgeois

Chic et Décontracté

Une salle élégante, un look très graphique tout en contraste entre modernité et tradition.

Une Cuisine Maison

A table ou autour du comptoir, une cuisine maison, authentique, originale et inspirée.

Coté Cave

Plus d’une cinquantaine de références et un grand choix de vins servis au verre.

Un Bistro de Nuit

Une faim d’après ciné, un opéra en trois actes… La cuisine reste ouverte jusqu’à minuit.

Notre Carte

Notre chef met à l’honneur les produits du terroir et les spécialités de la cuisine de bistrot française en y ajoutant une touche de modernité. Les produits sont issus de nos régions et sélectionnés selon leur saisonnalité.

CARTE

Les entrées

Escargots de Bourgogne au beurre d’échalotes – 9,00

Oeuf parfait, poêlée de champignons & siphon pomme de terre  – 7,50

Os à moelle gratiné, fleur de sel de Guérande & toast de pain de campagne – 7,50

Saumon Gravlax, gaufre de pomme de terre & chantilly au raifort  – 9,50

Pâté de campagne, pickles de légumes – 6,50

Potage Parmentier, chips de lard & petits croûtons – 6,00

Foie gras de canard, figues pochées au Porto – 13,50

Tartare de cabillaud, avocat & mangue – 9,50

et, à partager….ou pas !

Accras de morue fraîche maison & sauce au piment doux – 9,00

La grande planchette

Assortiment de charcuteries et fromage – 19,00 –

Les Plats

FRAIS ET SAVOUREUX

L’originale Caesar Salad au poulet – 15,00

Salade gourmande au foie gras de canard, magret séché maison, poire & éclats de noisettes torréfiées – 16,50

PLATS VEGETARIENS

Risotto Arborio aux champignons poêlés – 13,00

Déclinaison autour de la courge : gnocchi, crème & graines caramélisées, gratinée au parmesan – 14,00

LES POISSONS

Fish & chips, vinaigre de malt, sauce tartare – 15,50

Ballotine de cabillaud, beurre d’escargot, risotto & croustillant de parmesan 19,00

Saumon à l’unilatéral, fricassée de choux frisés, beurre blanc & rattes rôties  – 18,50

LES VIANDES

Suprême de volaille au chorizo ibérique, tranches de courge rôtie, purée de pomme de terre & jus corsé- 17,50

Poire de bœuf grillé, tranches de courge rôtie- 17,50

Tartare de bœuf « la Hache » – 15,00

Paleron de veau confit puis grillé, purée de patates douces, gremolata & béarnaise – 18,00

Bacon-Burger de bœuf au Comté – 16,50

Magret de canard, navets caramélisés & purée de patates douces aux quatre épices – 18,50

LES PLATS CANAILLES

Cassolette de Mont d’Or, rattes & salade – 17,00

Rognon de veau forestier, pomme purée – 14,50

Andouillette de Troyes AAAAA bien grillée, sauce moutarde – 21,00

Cuisses de grenouilles panées, sautées aux échalotes & aux herbes – 20,00

Bœuf bourguignon & pomme purée – 16,50

Les Desserts

DU FROMAGE

Assiette de 3 fromages  – 9,00

Beignets de Munster au miel & à la ciboulette – 7,50

LES DESSERTS

Finger citron, meringuettes et crème glacée noisette

Baba au Rhum

Tiramisu New-Yorkais

Crème brûlée à la fève de tonka

Fondant chocolat noir, glace yaourt

Salade de fruits frais & son sorbet

Sorbet vraiment amélioré

Sélection de glaces & sorbets

Tous les desserts sont à

– 7,50 –

FORMULE DEJEUNER

formule au choix :

  • plat seul : 12,00
  • entrée + plat ou plat + dessert : 17,00
  • entrée + plat + dessert : 22,00

au choix :

Les Entrées

Pâté de campagne, pickles de légumes

Tartine de saumon gravlax

Tarte fine oignons confits & légumes anciens rôtis

Assiette d’antipasti

Potage Parmentier, chips de lard & petits croûtons

Les Plats

Cuisse de canard confite, purée maison & jus de viande

Lieu noir à la grenobloise, purée de pomme de terre

Risotto Arborio aux champignons poêlés

Onglet de bœuf sauce à l’échalote

Foie de veau poêlé aux raisins, purée maison

Les Desserts

Moelleux au vin chaud, nage de fruits

Baba au Rhum

Tiramisu New-Yorkais

Crème brûlée à la fève de Tonka

Salade de fruits et sorbet

Menu Grande Table

Sélection au choix sur place

  • entrée + plat + dessert : 35

Entrées

Oeuf parfait, poêlée de champignons, siphon pomme de terre

Nems de canard, ketchup de carottes au cumin

Tartare de cabillaud avocat et mangue

Foie gras de canard, figues pochées au Porto

 

Plats

Suprême de volaille au chorizo, jus corsé, courge rôtie et purée

Saumon à l’unilatéral, purée de patate douce, légumes anciens rôtis

Tartare de bœuf « la Hache »

Risotto carnaroli de champignons poêlés

 

Desserts

Fondant chocolat noir, glace yaourt

Salade de fruits et son sorbet

Finger citron, shortbread meringue et crème glacée noisette

Nougat glacé aux fruits secs

 

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