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Bistro Strasbourgeois

Chic et Décontracté

Une salle élégante, un look très graphique tout en contraste entre modernité et tradition.

Une Cuisine Maison

A table ou autour du comptoir, une cuisine maison, authentique, originale et inspirée.

Coté Cave

Plus d’une cinquantaine de références et un grand choix de vins servis au verre.

Un Bistro de Nuit

Une faim d’après ciné, un opéra en trois actes… La cuisine reste ouverte jusqu’à minuit.

Notre Carte

Notre chef met à l’honneur les produits du terroir et les spécialités de la cuisine de bistrot française en y ajoutant une touche de modernité. Les produits sont issus de nos régions et sélectionnés selon leur saisonnalité.

CARTE

Les entrées

Escargots de Bourgogne au beurre d’échalotes – 9,00

Tomate mozzarella 2.0 : tomate alsacienne, siphon de mozzarella & crumble au parmesan  – 7,00

Os à moelle gratiné, fleur de sel de Guérande & toast de pain de campagne – 7,50

Tartine de sardines aux légumes d’été  – 9,00

Pâté en croûte, cœur de foie gras, pickles & guacamole – 9,00

Gaspacho concombre, chèvre frais au citron & au thym, chips de pain – 6,50

Escalope de foie gras poêlé, pêche rôtie, roquette & jus de veau – 13,50

Avocat crevettes – 9,00

Salade de haricots verts, œuf mollet & copeaux de radis  – 6,50

et, à partager….ou pas !

Accras de morue fraîche maison & sauce au piment doux – 9,00

La grande planchette

Assortiment d’antipasti – 19,00 –

Les Plats

FRAIS ET SAVOUREUX

L’originale Caesar Salad au poulet – 15,50

Salade de chèvre chaud & chips de lard – 14,00

PLATS VEGETARIENS

Tatin de tomates de la ferme Diemer, caramel tomate-moutarde – 13,00

Petits farcis à la ricotta & pignons de pin, mesclun – 16,50

LES POISSONS

Fish & chips, vinaigre de malt, sauce tartare – 15,50

Filet de cabillaud grillé, soupe de poisson, pomme de terre fondante, toast de rouille – 22,00

Filet de daurade grillé, ratatouille en salade et béarnaise  – 21,00

LES VIANDES

Suprême de volaille rôti, gnocchis au citron vert, bisque – 17,50

Entrecôte béarnaise mousseuse – 29,00

Tartare de bœuf « la Hache » – 15,00

Côte de cochon fermier d’Auvergne, pommes dauphines, haricots verts à l’ail & jus à la moutarde violette (pour 2 personnes)  – 48,00

Magret de canard rôti, abricots & polenta crémeuse – 19,00

Bacon-Burger de bœuf au Comté – 16,50

Rumsteak d’agneau rôti, samoussa merguez, caviar d’aubergine & harissa maison – 18,50

LES PLATS CANAILLES

Parmentier de canard aux noisettes et crème de parmesan, salade – 14,00

Croustillant de pied de cochon au raifort & tandoori, mesclun – 15,50

Andouillette de Troyes AAAAA bien grillée, sauce moutarde – 21,00

Cuisses de grenouilles panées, sautées aux échalotes & aux herbes – 20,00

Le grand classique de la Maison Chavassieux :
la saucisse au couteau, avec une texture exceptionnelle,
entièrement naturelle, servie avec sa purée maison
& son confit d’oignons – 15,00

Les Desserts

DU FROMAGE

Assiette de 3 fromages  – 9,00

Beignets de Munster au miel & à la ciboulette – 7,50

LES DESSERTS

Île flottante à l’abricot & fruits secs caramélisés

Dans l’esprit d’un calisson

Tiramisu New-Yorkais

Nage de pêches, verveine, sorbet fromage blanc & tuile au miel

Fondant chocolat noir, glace yaourt

Tartelette tiède choco framboises

Salade de fruits frais & son sorbet

Sorbet vraiment amélioré

Sélection de glaces & sorbets

Tous les desserts sont à

– 7,50 –

FORMULE DEJEUNER

formule au choix :

  • plat seul : 12,00
  • entrée + plat ou plat + dessert : 17,00
  • entrée + plat + dessert : 22,00

au choix :

Les Entrées

Salade de haricots verts, œuf mollet

Tartine grillée, jambon cru & fromage frais aux herbes

Crevettes, tartare de tomates à l’huile de basilic

Assiette d’antipasti

Gaspacho concombre

Les Plats

Assiette de légumes crus et cuits

Filet de daurade grillé, caviar d’aubergine & vierge

Cuisse de canard confite, purée maison & jus de viande

Rognon de veau, sauce moutarde & pomme purée

Pièce du boucher, sauce chimichuri

Les Desserts

Tiramisu New-Yorkais

Nougat glacé & tartare de fruits

Nage de pêche, verveine, tuile au miel

Salade de fruits et sorbet

Dessert du jour

Menu Grande Table

Sélection au choix sur place

  • entrée + plat + dessert : 35

Entrées

Nems de canard, sauce soja sésame

Salade de haricots verts, Cécina et œuf mollet

Pâté en croûte, cœur de foie gras, pickles & guacamole

Tartine de sardines aux légumes d’été

Plats

Magret de canard rôti, abricots, polenta crémeuse

Filet de cabillaud grillé, soupe de poisson, pomme de terre fondante

Tartare de bœuf « la Hache »

Petits farcis végétariens, à la ricotta, pignons de pin & citron

Desserts

Île flottante à l’abricot et fruits secs caramélisés

Dans l’esprit d’un calisson

Fondant au chocolat noir, glace yaourt

Salade de fruits et son sorbet

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