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Bistro Strasbourgeois

Chic et Décontracté

Une salle élégante, un look très graphique tout en contraste entre modernité et tradition.

Une Cuisine Maison

A table ou autour du comptoir, une cuisine maison, authentique, originale et inspirée.

Coté Cave

Plus d’une cinquantaine de références et un grand choix de vins servis au verre.

Un Bistro de Nuit

Une faim d’après ciné, un opéra en trois actes… La cuisine reste ouverte jusqu’à minuit.

Notre Carte

Notre chef met à l’honneur les produits du terroir et les spécialités de la cuisine de bistrot française en y ajoutant une touche de modernité. Les produits sont issus de nos régions et sélectionnés selon leur saisonnalité.

CARTE

Les entrées

Escargots de Bourgogne au beurre d’échalotes – 9,00

Croque, jambon cru fumé, fromage frais de Orbey  – 8,00

Os à moelle gratiné, fleur de sel de Guérande & toast de pain de campagne – 7,50

Saumon Gravlax, gaufre de pomme de terre & chantilly au raifort  – 9,50

Pâté en croûte, cœur de foie gras, rémoulade de céleri & pomme verte – 9,00

Velouté de courge, toast de Cécina au beurre de noisettes – 9,00

Foie gras de canard, figues pochées au Porto – 13,50

Tartare de cabillaud, avocat & mangue – 9,50

Salade d’endives, Espuma au bleu & quartiers de clémentines, éclats de noix – 6,00

et, à partager….ou pas !

Accras de morue fraîche maison & sauce au piment doux – 9,00

La grande planchette

Assortiment de charcuteries et fromage – 19,00 –

Les Plats

FRAIS ET SAVOUREUX

L’originale Caesar Salad au poulet – 15,00

Salade gourmande au foie gras de canard, magret séché maison, poire & éclats de noisettes torréfiées – 16,50

PLATS VEGETARIENS

Lasagne ricotta épinard aux zestes de citron, salade – 13,00

Déclinaison autour de la courge : gnocchi, crème & graines caramélisées, gratinée au parmesan – 14,00

LES POISSONS

Fish & chips, vinaigre de malt, sauce tartare – 15,50

Filet de skrei grillé, fricassée de choux de Bruxelles au citron confit, purée de céleri – 21,00

Saumon à l’unilatéral, tombée de choux frisés, beurre blanc & rattes rôties  – 18,50

LES VIANDES

Suprême de volaille au chorizo ibérique, tranches de courge rôtie, purée de pomme de terre & jus corsé- 17,50

Onglet de bœuf, sauce à l’échalote – 16,00

Tartare de bœuf « la Hache » – 15,00

Poitrine de cochon braisé, pommes dauphines & mousseline de patates douces – 16,00

Bacon-Burger de bœuf au Comté – 16,50

Magret de canard, navets caramélisés & purée de patates douces aux quatre épices – 18,50

LES PLATS CANAILLES

Cassolette de Mont d’Or, rattes & salade – 17,00

Rognon de veau forestier, pomme purée – 14,50

Andouillette de Troyes AAAAA bien grillée, sauce moutarde – 21,00

Cuisses de grenouilles panées, sautées aux échalotes & aux herbes – 20,00

Blanquette de veau, spaetzeles soufflés – 17,00

Les Desserts

DU FROMAGE

Assiette de 3 fromages  – 9,00

Beignets de Munster au miel & à la ciboulette – 7,50

LES DESSERTS

Finger citron, meringuettes & crème glacée noisette

Biscuit vanille, chantilly marron, clémentine

Tiramisu New-Yorkais

Crème brûlée à la fève de tonka

Fondant chocolat noir, glace yaourt

Tatin de pommes caramélisées, sablé breton, crème mascarpone fouettée

Salade de fruits frais & son sorbet

Sorbet vraiment amélioré

Sélection de glaces & sorbets

Tous les desserts sont à

– 7,50 –

FORMULE DEJEUNER

formule au choix :

  • plat seul : 12,00
  • entrée + plat ou plat + dessert : 17,00
  • entrée + plat + dessert : 22,00

au choix :

Les Entrées

Salade d’endives, espuma au bleu & quartiers de clémentines, éclats de noix

Tartine grillée, magret séché maison & poire

Tarte fine oignons confits & légumes anciens rôtis

Assiette d’antipasti

Velouté de courge, croûtons & huile de noisettes

Les Plats

Lasagne ricotta épinard aux zestes de citron, salade

Lieu noir à la grenobloise, purée de pomme de terre

Cuisse de canard confite, purée maison & jus de viande

Foie de veau poêlé aux raisins, purée maison

Pièce du boucher, sauce marchand de vin

Les Desserts

Tiramisu New-Yorkais

Nougat glacé

Crème brûlée à la fève de Tonka

Assiette de crème vanille, pommes caramélisées

Salade de fruits et sorbet

Menu Grande Table

Sélection au choix sur place

  • entrée + plat + dessert : 35

Entrées

Pâté en croûte, cœur foie gras, rémoulade céleri et pomme verte

Nems de canard, ketchup de carottes au cumin

Tartare de cabillaud avocat et mangue

Velouté de courges, toast de Cécina au beurre noisettes

Plats

Suprême de volaille au chorizo, jus corsé, courge rôtie et purée

Filet de skrei, fricassée de choux de Bruxelles aux citrons confits

Tartare de bœuf « la Hache »

Déclinaison autour de la courge

 

Desserts

Fondant chocolat noir, glace yaourt

Salade de fruits et son sorbet

Biscuit vanille, chantilly marrons, clémentines

Pommes caramélisées, sablé breton, crème mascarpone

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