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Bistro Strasbourgeois

Pour déjeuner ou diner tard en soirée, réservez au 03 88 32 34 32.
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ChiC et déContraCté

Une salle élégante, un look très graphique tout en contraste entre modernité et tradition.

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Une Cuisine de saison

A table ou autour du comptoir, une cuisine maison, authentique, originale et inspirée.

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Coté Cave

Plus d’une cinquantaine de références et un grand choix de vins servis au verre.

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Un bistro de nuit

Une faim d’après ciné, un opéra en trois actes… La cuisine reste ouverte jusqu’à minuit.

Notre Carte

Nos chefs mettent à l’honneur les produits du terroir et les spécialités de la cuisine française en y ajoutant une touche de modernité. Les produits sont issus de nos régions, sélectionnés selon leur saisonnalité. Un seul mot d’ordre, respecter la tradition et les produits du terroir. Ils revisitent la cuisine de bistrot, celle des grandes tablées entre amis, conviviale et décontractée en toute simplicité !

Carte “Dîner”

LES ENTRÉES

Escargots de Bourgogne au beurre d’échalotes – 9,00

L’œuf en meurette au foie gras – 9,00

L’œuf mimosa à la ciboulette – 5,00

Finger de tête de veau, salade de mâche & sauce tartare – 8,50

Céviche de dorade, guacamole d’avocat, coriandre & citron vert – 11,50

Terrine de foie gras, chutney de saison & brioche maison – 10,50

Mousse de jambon blanc dans l’esprit d’un parisien – 6,00

Velouté de courge butternut au gingembre, éclats de marrons confits – 6,00

Beignets de munster au miel & à la ciboulette – 7,50

et, à partager….ou pas !

Accras de morue fraîche maison & sauce au piment doux – 9,00

La grande planchette italienne

Alto speack, Coppa di Parma, jambon blanc truffé, anchois, salade d’herbes, pesto rosso, oeuf mimosa & olives – 20,50 –

LES PLATS

FRAIS ET SAVOUREUX

L’originale Caesar Salad au poulet – 15,00

Salade gourmande au foie gras, magret & gésiers – 17,00

Toast de chèvre et miel, poires, noix et bacon grillé – 15,00

Salade de mâche, pomme granny-Smith, noix & fromage d’Abondance pané – 15,00

PLATS VEGETARIENS

Gratin d’endives à l’orange, noix & fourme d’Ambert – 12,00

Quenelles de fromage blanc persillées, crème de chou-fleur & câpres frits – 14,00

LES POISSONS

Fish & chips, vinaigre de malt, sauce tartare – 15,50

Filet de saumon mariné à la sauce soja, poêlée de carottes au gingembre – 19,00

Filet de Skrei à la plancha, poêlée de salsifis au beurre – 21,00

LES VIANDES

Cuisse de canard rôtie, pommes purée & jus de viande – 19,00

Persillé de bœuf Angus grillé, carottes au gingembre, sauce béarnaise au siphon – 19,50

Tartare de bœuf « la Hache » – 15,00

Parmentier d’épaule d’agneau confite & aubergines, salade verte – 18,50

Bacon-Burger de bœuf au cheddar – 16,50

Noix d’entrecôte grillée (300gr), ail confit & sauce Béarnaise au siphon – 27,50

Picanha de veau en cuisson douce, poêlée de salsifis & jus réduit – 16,50

LES PLATS CANAILLES

Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, purée maison – 16,00

Andouillette de Troyes AAAAA bien grillée, sauce moutarde – 21,00

Boudin noir aux pommes & oignons confits – 15,00

Pluma ibérique grillé au pesto, pommes pailles sur lit de salade – 22,00

Cœur de ris de veau, étuvé de choux vert au gingembre, purée de pommes de terre – 27,00

LES DESSERTS

DU FROMAGE

Assiette de fromage de la Maison TOURRETTE – Tomme au Génépi / Bertchwiller / Bonde de gâtine – 10,00

Beignets de Munster au miel & à la ciboulette – 7,50

LES DESSERTS

Flan au caramel, crème Chantilly

Baba au Rhum

Tiramisu New-Yorkais

Fondant chocolat noir, glace yaourt

Crêpes au beurre Suzette, sauce à l’orange et au Grand-Marnier, glace vanille

Éclair tout chocolat, praliné croquant

Salade de fruits frais & son sorbet

Sorbet vraiment amélioré

Sélection de glaces & sorbets

Tous les desserts sont à

– 7,50 –

Carte “Déjeuner”

formule au choix :

  • plat seul : 12,00
  • entrée + plat ou plat + dessert : 17,00
  • entrée + plat + dessert : 22,00

au choix :

LES ENTRÉES

Terrine de sanglier au Cognac, pain grillé

Endives en vinaigrette

Truite saumonée façon gravlax, fromage blanc aux herbes, endives en salade

Velouté de courge butternut au gingembre, éclats de marrons confits

L’œuf mimosa à la ciboulette

Mousse de jambon blanc dans l’esprit d’un parisien

LES PLATS

Filet de saumon mariné à la sauce soja, poêlée de carottes au gingembre

Salade de mâche, pomme granny-Smith, noix & fromage d’Abondance pané

Picanha de veau en cuisson douce, poêlée de salsifis & jus réduit

Cuisse de canard rôtie, pommes purée & jus de viande

Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, purée maison

LES DESSERTS

Nougat glacé aux amandes, coulis de fruits rouges

Flan au caramel, crème Chantilly

Tiramisu New-Yorkais

Baba au Rhum

Salade de fruits frais et son sorbet

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