Uniquement les soirs et week-end
Vorspeisen / Starters
Weinbergschnecken mit Schalotten-Butter
Burgundy snails with shallot butter
Gratinierte Markknochen, Saltz & gegrilltes Brot
Marrowbones, fleur de sel & bread toast
Pâté en Croûte, Sellerie-Remoulade, Granny-Smith-Apfel
Pâté en Croûte, celery remoulade & Granny Smith apple
Roher Lachs, Babykartoffelsalat, Hering& Weißkäse mit Kräutern
Raw salmon, baby potato salad, herring egs& white fresh cheese with herbs
Asia. Rindfl eisch Variation : Nem / Rillettes / Tataki
Asia. beef variation : nem / rillettes / tataki
Blumenkohlvelouté mit Curryöl
Velouté of caulifl ower with curry oil
Perfekt gekochtes Ei mit Pilze,Kartoffelsiphon, Croutons & Haselnüssen
Perfectly cooked egg with mushrooms,potato cream, croutons & hazelnuts
Zum teilen... Oder nicht ! / To share... or not !
Kabeljau Fritters & süßer Chilisauce
Homemade cod fritters & sweet chilli sauce
Assortiment d’antipasti
Antipasti Sortiment
Antipasti assortment
Gerichte / Main dishes
Frisch & schmackhaft / Fresh & tasty
Der originelle Caesar Salat mit Hühnchen
Original Caesar Salad with chicken
Asiatischer Salat : Nem / Rillettes / Tataki
Asian salad : nem / rillette / tataki
Fisch / Fish
Fish & chips, Apfelessig, “Sauce Tartare”
Fish & Chips, Cider vinegar, tartar sauce
Wolfsbarschfi let, Parmesanrisotto& Zitronenschaum
Sea bass fi llet, parmesan risotto& lemon foam
Lachsfilet, Linsenfrikassee& Meerrettichcreme
Salmon fillet, lentil fricassee& horseradish cream
Vegetarische Gerichte / Vegetarian dishes
Risotto mit Pilzen & Haselnüssen
Risotto with mushrooms and hazelnuts
Kartoffelrösti, gebratenes Gemüse,Hüttenkäse mit Kräutern & Pickles
Potato rosti, roasted vegetables,cottage cheese with herbs & pickles
Linsen-Dal, Kokos & Curry, Koriandercoulis & Croutons
Lentils Dahl, coco & curry, coriander coulis, croutons
Fleisch / Meat
Bacon-Comté Burger
Rindfl eisch Onglet (200gr), Kräuterbutter
Beef tab (200gr), herbs butter
Gelbes Gefl ügel Supreme, saisonale Gemüse-Tajine
Yellow poultry supreme, seasonal vegetable tagine
Rindfleisch Tartar
Beef tartar
Bistro Gerichte / Bistro dishes
Rinderparmentier mit Parmentiercreme
Beef parmentier with parmentier cream
Bœuf bourguignon, Kartoffelpüree & Speckchips
Bœuf bourguignon, mashed potatoes & bacon crisps
Gegrilltes Andouillette aus Troyes, Senfsoße
Grilled Andouillette from Troyes, mustard sauce
Schwein Variation : geschmorte Brust,handwerkliche Wurst & gegrilltes Metzgerstück
Variation around the pig, braised breast, artisanal sausage & grilled butcher's piece
Panierte Froschschenkel, Schalotten & Kräutern
Breaded frog legs, pan-fried with shallots & herbs
Käse / Cheese
Teller mit 3 Käsesorten
Plate of 3 cheeses
Nachspeisen / desserts
New yorker Tiramisu
Milchschokoladenkuchen & Vanillecreme
Milk chocolate cake & vanilla cream
Zimt-Limette-Schokocreme, Kakao-Crumble& karamellisierten Trockenfrüchten
Zimt-Limette-Schokocreme, Kakao-Crumble& karamellisierten Trockenfrüchten
Zitronenkäsekuchen, Zitruskompott & Shortbread
Lemon cheesecake, citrus compote & shortbread
Pain perdu mit Äpfeln - Tatin-Stil, Schlagsahne
Pain perdu with apples - tatin style, whipped cream
Gefrorenes Joghurt-Himbeer-Sandwich,Zitronen-Honig-Keks & knuspriger Hafer-Pistazien
Frozen yogurt & raspberry sandwich, lemon-honey biscuit & crunchy oats-pistachio
Sorbet mit Schuss
Sorbet with a little extra
*réalisés par un artisan glacier
Auswahl an Eis & Sorbet
Selection of ice creams & sorbet
Whisky, café & crème fouettée
Cold brew coffee maison, Rhum & vanille
Liqueur de café Kahlua, vodka, expresso
Du lundi au vendredi
Montag bis Freitag auf der Mittagsmenü
Monday to Friday on the lunch menu
Nur Gericht / Just the dish
Vorspeisen + Gericht • Gericht + Nachspeisen
Starter + Main dish • Main dish + Dessert
Vorspeisen + Gericht + Nachspeisen Starter + Main dish + Dessert
Vorschläge / Suggestions
Bacon-Comté Burger
Rindfleisch Tartar
Beef tartar
Salat mit Schwein, Nem/Rillettes/Trockenes Fleisch
Salad with Pig selection, Nem/Rillettes/Dried meat
Caesar Salat mit Hühnchen
Caesar Salad with chicken
Vorspeisen / Starters
Antipasti-Sortiment
Antipasti assortment
Blumenkohl-Velouté
Cauliflower velouté
Beef Tataki & Selleriesalat
Beef tataki & celery salad
Lachsrillettes & geröstetes Brot
Salmon rillettes & toasted bread
Mimosen-Ei
Mimosa egg
Gerichte / Main dishes
Seelachs, Zitronensiphon und Haselnussbutter
Seelachs nach Grenoble-Art
Grenoble-style saithe
Kalbsnieren mit Senfsauce
Veal kidney with mustard
Die Wahl des Metzgers & reduzierter Fleischsaft
The butcher’s choice & reduced meat juice
Rinderparmentier nach burgundischer Art
Burgundian-style beef parmentier
Linsen-Dal, Kokos & Curry, Koriandercoulis & Croutons
Lentils Dahl, coco & curry, coriander coulis & croutons
Nachspeisen & Käse / Desserts & cheese
New yorker Tiramisu
Cremiges Dessert heiße Schokolade Limette/Zimt
Creamy dessert hot chocolate lime/cinnamon
Unstrukturierter Zitronenkuchen
Unstructured lemon pie
Dessert des Tages
Dessert of the day
Rosmarin-Honig-Ziegenkäse Finger
Rosemary honey goat cheese finger
La Hache accepte les modes de règlement suivants : Espèces / Cartes bancaires à partir de 10 € / Tickets restaurant, chèques restaurant, chèques déjeuner, chèques de table et chèques vacances.
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