Karte & Menüs

Croque-monsieur

Weinbergschnecken mit Schalotten-Butter

Meurette Ei

Foie Gras, chutney & brioche

Ente pâté en croûte mit Rüben

Lauch mit Haselnussvinaigrette, Sardellen Mayonnaise & Brot Chips

Kabeljau-Tartar, Avocado, Mango, Koriander

Kürbis, Kokos und Ingwersuppe mit Gravlax Lachs toast

Markknochen & Brot Toast

Das Große Brett

Antipasti Sortiment

Hausgemachte Kabeljau Fritters & süßer Chilisauce

Gourmet-Salat mit hausgemachter getrockneter Entenbrust, Birne, Mutterschaf und Nuss

Der originelle Caesar Salat mit Hühnchen

Sellerierisotto, Haselnuss, Parmesan Tuile

Gemüsetarte, Lammsalat

Gebratener Kabeljau, Sellerie-Risotto, Geflügeljus & Parmesan Tuile

Fish & chips, Malt-Essig, “Sauce Tartare”

Chicken Supreme mit Schweinefuss, Pilz & Kartoffel

Entrecote Herdshire, gerösteter Kürbis, Choronsauce

Mont d´Or Käse, Fingerling Kartoffeln & Salat

Geschmorte Rindfleischwange, Sardellen, Kartoffelpüree

Rindfleisch Tartar “la Hache”

Bacon-Comté Burger

Blutwurst Parmentier

Kalbsnieren mit Pilzen

Gegrilltes Andouillette aus Troyes AAAAA, Estragonsauce

Panierte Froschschenkel, sautiert mit Schalotten & Kräutern

Ananas & Kokosnuss Baba

Birne & Cookie Crumble, Vanilleeis

New yorker Tiramisu

Vanille-Mousse-Schokoriegel, Karamell & Erdnüsse

Lütticher Waffel, Schokoladensauce, Vanilleeis

Sorbet mit Schuss

Auswahl an Eis & Sorbet

Von einem Eis-Handwerker

Käseplatte

Teller mit 3 Käsesorten

Croque-monsieur

Kürbis, Kokos und Ingwersuppe

Rindfleisch Tataki & Babysprossalat

Gravlax Lachs toast mit Salat

Antipasti-Sortiment

Sellerierisotto, Lammsalat, Parmesan tuile

Gebratener Lachs, Kürbis und Haselnüsse & choron Sauce

Rindfleisch mit Chimichurri Sauce

Kalbsniere mit Senf

Kandiertes Entenbein

Birne & cookie Crumble

Rhum Baba

Lütticher Waffel & SchlagsahneVerbene Vacherin

Profiterole

Dessert des Tages

Foie gras terrine, chutney & brioche

Lauch mit Haselnussvinaigrette, Sardellen Mayonnaise & Brot Chips

Ente pâté en croûte mit Rüben

Kabeljau-Tartar, Avocado, Mango, Koriander

Gebratenes Kalbfleisch mit Pilzen Sauce, Kartoffeln

Gemüsetarte, Lammsalat

Gebratener Kabeljau, Sellerie-Risotto, Geflügeljus & Parmesan Tuile

Tartare de bœuf "la Hache"

Vanille-Mousse-Schokoriegel, Karamell & Erdnüsse

Paris Brest praliné & Birne

New yorker Tiramisu

Gebratene Ananas, Schlagsahne und Kokosnussstreusel