Karte & Menüs

Kabeljau-Tartar, Avocado, Mango, Koriander

Foie Gras, chutney & brioche

Weinbergschnecken mit Schalotten-Butter

Croque-monsieur

Meurette Ei

Kürbis, Kokos und Ingwersuppe mit Gravlax Lachs toast

Ente pâté en croûte mit Rüben

Hausgemachte Kabeljau Fritters & süßer Chilisauce

Das Große Brett

Antipasti Sortiment

Gourmet-Salat mit hausgemachter getrockneter Entenbrust, Birne, Mutterschaf und Nuss

Der originelle Caesar Salat mit Hühnchen

Sellerierisotto, Haselnuss, Parmesan Tuile

Gemüsetarte, Lammsalat

Gebratener Kabeljau, Sellerie-Risotto, Geflügeljus & Parmesan Tuile

Fish & chips, Malt-Essig, “Sauce Tartare”

Geschmorte Rindfleischwange, Sardellen, Kartoffelpüree

Mont d´Or Käse, Fingerling Kartoffeln & Salat

Rindfleisch Tartar “la Hache”

Bacon-Comté Burger

Blutwurst Parmentier

Kalbsnieren mit Pilzen

Gegrilltes Andouillette aus Troyes AAAAA, Estragonsauce

Ananas & Kokosnuss Baba

Birne & Cookie Crumble, Vanilleeis

New yorker Tiramisu

Vanille-Mousse-Schokoriegel, Karamell & Erdnüsse

Sorbet mit Schuss

Auswahl an Eis & Sorbet

Von einem Eis-Handwerker

Käseplatte

Teller mit 3 Käsesorten

Foie gras terrine, chutney & brioche

Lauch mit Haselnussvinaigrette, Sardellen Mayonnaise & Brot Chips

Ente pâté en croûte mit Rüben

Kabeljau-Tartar, Avocado, Mango, Koriander

Gebratenes Kalbfleisch mit Pilzen Sauce, Kartoffeln

Gemüsetarte, Lammsalat

Gebratener Kabeljau, Sellerie-Risotto, Geflügeljus & Parmesan Tuile

Tartare de bœuf "la Hache"

Vanille-Mousse-Schokoriegel, Karamell & Erdnüsse

Paris Brest praliné & Birne

New yorker Tiramisu

Gebratene Ananas, Schlagsahne und Kokosnussstreusel

Croque-monsieur

Kürbis, Kokos und Ingwersuppe

Rindfleisch Tataki & Babysprossalat

Gravlax Lachs toast mit Salat

Antipasti-Sortiment

Sellerierisotto, Lammsalat, Parmesan tuile

Gebratener Lachs, Kürbis und Haselnüsse & choron Sauce

Rindfleisch mit Chimichurri Sauce

Kandiertes Entenbein

Kalbsniere mit Senf

Birne & cookie Crumble

Rhum Baba

Lütticher Waffel & SchlagsahneVerbene Vacherin

Profiterole

Dessert des Tages