Menu

35,00€

room_service

Terrine of duck foie gras, pineapple-ginger-passion chutney

+ 3.50 €

Raw salmon gravlax, buckwheat blinis & lemon-dill cream

Perfectly cooked egg, mushrooms & potato cream

Duck nems, sesame & soy sauce

Cod filet, green lentils & white delicate butter sauce

Squash gnocchis with parmesan, squash cream & caramelized seeds

Roasted duck breast, glazed turnips, coffee juice & fried polenta

Beef tartare “la Hache”

Exotic île flottante

Chestnut mousse & blackcurrant jelly

Fresh fruit salad, sorbet

Dark chocolate fondant, yoghurt ice cream

35,00€

room_service

Terrine de foie gras de canard, chutney ananas gingembre passion

+ 3.50 suppl.

Blinis sarrasin, saumon gravlax à la betterave, crème citron aneth

Œuf parfait, champignons et siphon pomme de terre

Nems de canard, sauce soja-sésame

Filet de cabillaud, lentilles vertes du Puy, beurre blanc de mâche

Gnocchis de courge parmesan, crème de courges, graines caramélisées

Magret de canard rôti, navets glacés, jus au café, frites de polenta

Tartare de bœuf “la Hache”

Île flottante exotique

Entremet mousse de marrons et gelée de cassis

Salade de fruits et son sorbet

Fondant au chocolat noir, glace yaourt

35,00€

room_service

Foie gras, Ananas-Ingwer-Passionfrucht chutney

+ 3.50 €

Lachsgravlax, Buchweizenblinis & Zitronen-Dill Creme

Perfekte Ei, Pilze & Kartoffel-Mousse

Enten Nems, Sesam und Soja Sauce

Kabeljau, grüne Linsen von Puy & weiße Lammsalatbutter

Kürbis Gnocchi mit Parmesan, Sahne & karamellisierte Samen

Entenbrust, Rüben, Kaffeesaft und gebratene Polenta

Rindfleisch Tartar “la Hache”

Exotische île flottante

Maronenmousse & Johannisbeergelee

Frischer Obstsalat & Sorbet

Schokoladenfondant & Joghurt-Eis

room_service

Saumon gravlax à la betterave, blinis au sarrasin & crème citron-aneth

9,50€

Terrine de campagne aux noisettes, céleri rémoulade & pommes vertes

7,00€

Velouté de panais & tartine de jambon cru

7,00€

Terrine de foie gras de canard, chutney ananas gingembre passion

14,00€

Croque savoyard & salade verte

7,50€

Escargots de Bourgogne au beurre d’échalotes

9,00€

Œuf parfait, champignons & siphon pomme de terre

7,00€

Os à moelle gratiné, fleur de sel de Guérande & toast de pain de campagne

7,50€

Maquereau mi-cuit, salade de pomme de terre à la moutarde d’Alsace

9,00€

Accras de morue fraîche maison & sauce piment doux

9,00€

La grande planchette du moment

Assortiment d’antipasti

19,00€

Boeuf bourguignon & pommes purée

16,50€

Parmentier de canard aux noisettes & crème de parmesan, salade

14,00€

Andouillette de Troyes AAAAA bien grillée, sauce moutarde

21,00€

Cuisses de grenouilles panées, sautées aux échalotes & aux herbes

20,00€

Le grand classique de la Maison Chavassieux :

la saucisse au couteau, avec une texture exceptionnelle, entièrement naturelle, servie avec sa purée maison & son confit d’oignons

15,00€

Saumon rôti, lentilles vertes du Puy & beurre blanc de mâche

20,00€

Fish & chips, vinaigre de malt, sauce tartare

15,50€

Cabillaud, fricassé d’escargots, poireaux. Siphon de pomme de terre & jus de viande

23,00€

Volaille farcie à la châtaigne, purée & gnocchis de courge

17,50€

Magret de canard rôti, navets glacés, jus au café & polenta frite

19,00€

Entrecôte béarnaise mousseuse

29,00€

Tartare de bœuf “la Hache”

15,00€

Poitrine de cochon fermier d’Auvergne braisée, galette de maïs & condiment betteraves rouges

18,00€

Bacon-Burger de bœuf au Comté

16,50€

Salade gourmande au foie gras de canard, magret séché maison & éclats de noisettes

16,50€

L’originale Caesar Salad au poulet

15,00€

Déclinaison autour de la courge : gnocchi gratinés au parmesan, crème & graines caramélisées

14,50€

Tourte chèvre épinard

15,00€

Assiette de fromage

Assiette de 3 trois fromages

9,00€

Beignets de Munster au miel & à la ciboulette

7,50€

Cassolette de Mont d'Or, rattes & salade

17,00€

Île flottante exotique

Crumble pommes au miel & noix, glace noix

Entremet mousse de marron & gelée de cassis

Baba au rhum

Tiramisu New-Yorkais

Fondant chocolat noir, glace yaourt

Salade de fruits frais & son sorbet

Sorbet vraiment amélioré

Sélection de glaces & sorbets*

*réalisés par un artisan glacier

Virgin Mojito

Ginger Beer maison

Champagne H. Giraud

“Esprit de Giraud” brut

10,00€

Crémant d’Alsace / rosé

Domaine Gérard Metz

5,40€
5,90€

Prosecco

Gran Cuvée Spumante extra dry

4,90€

Bière du moment

Fischer Tradition

6,0°

3,50€ 25cl
5,60€ 40cl

La Mordue, hard cider

6,0°

5,50€ 27,5 cl

Cocktail du moment !

Mojito

Gin and Tonic

Bloody Mary

Moscow Mule

Hugo

Spritz

Amaretto stinger

Le Pimousse

Kir au Bourgogne Aligoté

Crème de cassis, mûre ou pêche de vigne

4,50€ 12 cl

Lillet blanc & rouge

4,50€ 6 cl

Martini blanc & rouge

4,50€ 4 cl

Suze / Campari / Get 27

4,50€

Ricard

3,80€ 2 cl

Kir royal au Crémant d’Alsace

5,90€ 12 cl

Gewurztraminer Vendanges Tardives

Cuvée Virgil · Domaine Gérard Metz

9,00€ 12 cl

ROUSSILLON · IGP Côtes du Roussillon · Albaé

5,90€ 12cl
21,60€ 50cl
28,50€ 75cl

BORDEAUX · AOC Bordeaux · Ch. Bel-Air La Royère

4,90€ 12cl
17,80€ 50cl

PROVENCE · AOC Côteau d’Aix · Château Pigoudet

4,90€ 12cl
17,80€ 50cl
25,00€ 75cl

SUD-OUEST · IGP Côte de Gascogne · La Demoiselle

4,90€ 12cl
17,80€ 50cl
23,50€ 75cl

RHÔNE · Côtes du Rhône · Vidal Fleury

5,20€ 12cl
18,90€ 50cl
25,00€ 75cl

ALSACE · AOC Pinot Gris · domaine Wantz

35,00€

RHÔNE · AOC Crozes-Hermitage · Dom. des Rémizières

39,00€

LOIRE · AOC Sancerre · Vincent Gaudry

49,00€

LANGUEDOC · AOC Côtes du Roussillon

· Le ptit’Barriot · Dom. du Clot de l’Origine

35,00€

BOURGOGNE · AOC Rully 1er Cru · Les Rabourcés ·

54,00€
room_service

Burgundy snails with shallot butter

9,00€

Perfectly cooked egg, mushrooms & potato cream

7,00€

Marrowbones, fleur de sel & toast of country bread

7,50€

Gravlax salmon carpaccio, beet & citrus

9,00€

Pâté en croûte, heart of foie gras, pickles & beetroot condiment

9,00€

Cream of parsnip soup, slice of bread with smoked ham

7,00€

Pan-fried foie gras, quetsches, arugula & veal juice

14,00€

Onion carbonara

9,00€

Half-cooked mackerel, potato salad with Alsace mustard

9,00€

Homemade cod fritters & sweet chilli sauce

9,00€

The great board

Antipasti assortment

19,00€

Original Caesar Salad with chicken

15,50€

Warm goat cheese salad and bacon chips

14,00€

Goat cheese & spinach pie

15,00€

Ravioli of mushrooms, squash, hazelnuts. Parmesan mousse

16,00€

Fish & Chips, Malt vinegar, tartar sauce

15,50€

Grilled hake fillet, fish soup, fondant potato & rust toast

21,00€

Cod, fricassee of snails, leeks. Potato cream & meat Juice

23,00€

Poultry stuffed with chestnut, squash purée & dauphine potatoes

17,50€

Beef entrecôte, béarnaise sauce

29,00€

Beef tartar “la Hache”

15,00€

Braised Auvergne farm pork belly breast corn pancake & red beetroot condiment

18,00€

Roasted duck breast, grapes & pumpkin purée

19,00€

Bacon-Comté-burger

16,50€

Roasted lamb, samoussa merguez, aubergine caviar and homemade harissa

19,50€

Duck parmentier with hazelnuts and parmesan cream, salad

14,00€

Crispy pork feet with horseradish and tandoori, mesclun salad

15,50€

Well grilled Andouillette from Troyes AAAAA, tarragon sauce

21,00€

Breaded frog legs, pan-fried with shallots & herbs

20,00€

The classic of the Maison Chavassieux

The sausage, with an exceptional, all-natural texture served with homemade mashed potatoes and onion confi t

15,00€

Cheese plate

Plate of 3 cheeses

9,00€

Hot fried Munster cheese with honey and chives

7,50€

Tropézienne perfumed with orange blossom

Rum baba

New yorker Tiramisu

Clafoutis pears & tonka

Chocolate fondant, yoghurt ice cream

Chocolate & vanilla mousse bar, caramel & peanut

Fresh fruit salad, sorbet

Sorbet with a little extra

Selection of ice creams & sorbet

From an ice-cream artisan

room_service

Gratinierte Markknochen, Fleur de sel und gegrilltes Landbrot

8,50€

Lachsgravlax mit Rüben, Buchweizenblinis und Zitronen-Dill-Creme

9,50€

Landterrine mit Haselnüssen, Sellerie-Remoulade & grünen Äpfeln

7,00€

Foie Gras Terrine, Ananas-Ingwer-Passionsfrucht-Chutney

14,00€

Croque-Monsieur von Savoy & grünem Salat

7,50€

Weinbergschnecken mit Schalotten-Butter

9,00€

Perfekte Ei, Pilze & Kartoffel-Mousse

7,00€

Pastinakencremesuppe & Schinkenscheibe

7,00€

Halbgekochte Makrele, Kartoffelsalat mit Elsässer Senf

9,00€

Hausgemachte Kabeljau Fritters & süßer Chilisauce

9,00€

Das Große Brett

Antipasti Sortiment

19,00€

Gourmet-Salat mit Entenleberpastete, getrocknete Entenbrust & Haselnusschips

16,50€

Der originelle Caesar Salat mit Hühnchen

15,50€

Deklination um den Kürbis : geröstete Gnocchi mit Parmesan, Sahne & karamellisierte Samen

14,50€

Ziegenkäse-Spinat-Torte

15,00€

Gebratener Lachs, grüne Linsen von Puy und weiße Lammsalatbutter

20,00€

Kabeljau, Schneckenfrikassee, Lauch. Kartoffel-Mousse & Fleischsaft

23,00€

Fish & chips, Malt-Essig, “Sauce Tartare”

15,50€

Mit Kastanien gefülltes Gefl ügel, Püree & Gnocchi von Kürbis

17,50€

Entenbrust, Rüben, Kaffeesaft und gebratene Polenta

19,00€

Rind Entrecôte, béarnaise sauce

29,00€

Rindfl eisch Tartar “la Hache”

15,00€

Geschmorte Schweinebauchbrust aus der Auvergne, Maispfannkuchen und Rote-Bete-Würzmittel

18,00€

Bacon-Comté Burger

16,50€

Boeuf Bourguignon mit Kartoffelpüree

16,50€

Entenparmentier mit Haselnüssen und Parmesancreme, Salat

14,00€

Gegrilltes Andouillette aus Troyes AAAAA, Estragonsauce

21,00€

Panierte Froschschenkel, sautiert mit Schalotten & Kräutern

20,00€

Der Klassiker des Maison Chavassieux

Die Wurst mit einer außergewöhnlichen, natürlichen Konsistenz wird mit hausgemachtem Kartoffelpüree und Zwiebelconfi t serviert

15,00€

Käseplatte

Teller mit 3 Käsesorten

9,00€

Gebratene Münsterkäse Krapfen mit Honig und Schnittlauch

7,50€

Mont d'Or Käsegratin mit Kartoffeln und Salat

17,00€

Exotische île flottante

Apfelstreusel mit Honig und Nüssen, Walnusseis

Maronenmousse & Johannisbeergelee

Rum Baba

New yorker Tiramisu

Schokoladenfondant & Joghurt-Eis

Frischer Obstsalat & Sorbet

Sorbet mit Schuss

Auswahl an Eis & Sorbet

Von einem Eis-Handwerker

room_service

Cocktail der Saison

Fragen Sie uns

Mojito

Havana Club 3 Años, Minze, Limone & Rohzucker

8,50€ 15 cl

Gin and tonic

Gin Bombay, Tonic, Gurke & Pfeffer

8,50€ 15 cl

Le Pimousse

Gin Bombay, Zitronensaft & Rohzucker & Basilikum

8,50€ 10 cl

Bloody Mary

Wodka, Tomate & Zitronensaft

8,50€ 20 cl

Moscow mule

Wodka, Ingwerbier, Limette & Gurke

8,50€ 15 cl

Hugo

Prosecco, Saint-Germain & frische Minze

8,50€ 15 cl

Spritz

Apérol, Prosecco & Orangenscheibe

8,50€ 10 cl

Amaretto stinger

Amaretto, Wodka, Cranberry & Orangenschale

8,50€ 10 cl

Virgin Mojito

Minze, Limone, Rohzucker & Limonade

5,50€ 15 cl

Hausgemachte Ginger Beer

Geheimrezept mit Limette & Ingwer

5,50€ 25 cl

Fischer Tradition 6,0°

3,50€ 25 cl
5,60€ 40 cl

Bière du moment

25 cl, 40 cl, Fragen Sie uns !

Picon bière

3,90€ 25 cl
6,20€ 40 cl

La Mordue, hard cider · 6,0°

5,50€ 27,50cl

Lillet blanc / Lillet rouge

4,50€ 6 cl

Martini blanc / Martini rouge

4,50€ 4 cl

Suze

4,50€ 4 cl

Campari

4,50€ 4 cl

Get 27 ·

4,50€ 4 cl

Ricard

3,80€ 2 cl

Kir royal au Crémant d’Alsace

5,90€ 12 cl

Kir au Bourgogne Aligoté

Cassis-, Brombeer- oder Pfi rsichlikör

4,50€ 12 cl

Gewurztraminer Vendanges Tardives

Cuvée Virgil · Domaine Gérard Metz

9,00€ 12 cl

Champagne H. Giraud “Esprit de Giraud” brut

10,00€

Crémant d’Alsace Domaine Gérard Metz

5,40€

Crémant d’Alsace rosé · Domaine Gérard Met

5,90€

Prosecco Gran Cuvée Spumante extra dry

4,90€

Vittel

3,20€ 50 cl
4,70€

Perrier

3,50€ 33 cl

Perrier Fines Bulles

3,40€ 50 cl
4,90€ 100cl

Harmonieux

Apfel & Quitte

6,00€ 25 cl

Pétillant

Äpfel mit Blasen, Johannisbeeren, Himbeeren

6,00€ 25 cl

Irish coffee

Whisky, Kaffee & Schlagsahne

8,50€

Expresso Martini

Kaffeelikör Kahlua, Vodka, Espresso

8,50€

Italienischer Espresso

2,00€

Décaféiné

2,00€

Café noisette

2,40€

Grand café - Café rallongé

2,60€

Double café

3,60€

Arabian Night

Mischung aus grünem Tee und Minze

Jasmine Folies'

Mischung aus grünem Tee, weißer Tee und schwarzem Tee mit Jasmin duft

Fantastic Mister Grey

Mischung aus schwarzem Tee und Bergamotte

Envie gourmande

Mischung aus grünem Tee mit Früchten Aromen Federn

- ohne Koffein -
Sunset in Africa

Exquisite Rezept mit Rooibos kombiniert mit Gourmet-Geschmack von gelben Früchten

Frische Minze

4,00€

Vieille Prune - Mirabelle - Framboise - Fraise - Poire Quetsche - Marc de Gewurztraminer

8,50€ 4 cl

G. Miclo · Single Malt

9,50€ 4 cl

Licht Torfig (Légèrement Tourbé) · AWA

Finition en fût de Riesling et Pinot Auxerois

12,80€ 4 cl

France · Grey Goose Original

9,80€ 4 cl

Russie · Legend of Kremlin

8,50€ 4 cl

Mexique · Espolon Reposado 100% Agave

8,80€ 4 cl

Mexique · Patron XO Café

Liqueur Tequila à l’essence de café

8,50€ 4 cl

Italie · Grappa · Oro · Cellini

6,50€ 4 cl

Bas-Armagnac · Ch. de Bordeneuve · VSOP

12,80€ 4 cl

Fine de Cognac · Hennessy

12,80€ 4 cl

Fine Calvados · Château du Breuil

8,00€ 4 cl

Cuba · Pacto Navio · vieilli en fut de sauternes

8,50€ 4 cl

Caraïbe · Plantation · infusion ananas Victoria

8,50€ 4 cl

Venezuela · Santa Theresa

9,80€ 4 cl

Jamaïque · 5 ans · La compagnie des Indes

9,80€ 4 cl

Écosse · Craigellachie · 13 ans

8,50€ 4 cl

Japon · Nikka barrel

12,50€ 4 cl

USA · Woodford

Réserve Oaked

12,80€ 4 cl

AOC Crémant d’Alsace

Domaine Gérard Metz

29,00€ 75 cl

AOC Crémant d’Alsace rosé

Dom. Gérard Metz

32,00€ 75 cl

AOC Crémant d’Alsace Cuvée Prestige · Muré

Un des plus beaux crémants d’Alsace !

36,00€ 75 cl
room_service

Cocktail of the moment

Ask us !

8,50€

Mojito

Havana 3 Años, mint, lime & light brown sugar

8,50€ 15 cl

Gin and tonic

Gin Bombay, tonic, cucumber & pepper

8,50€ 15 cl

Le Pimousse

Gin Bombay, lemon juice, cane syrup & basil

8,50€ 10 cl

Bloody Mary

Vodka, tomato & lemon juice

8,50€ 20 cl

Moscow mule

Vodka, ginger beer, lime & cucumber

8,50€ 15 cl

Hugo

Prosecco, Saint-Germain & fresh mint

8,50€ 15 cl

Spritz

Apérol, Prosecco & orange slice

8,50€ 10 cl

Amaretto stinger

Amaretto, vodka, cranberry & orange peel

8,50€ 10 cl

Virgin Mojito

Mint, lime, light brown sugar & lemonade

5,50€ 15 cl

Homemade Ginger Beer

Secret recipe with lime & ginger

5,50€ 25 cl

Fischer Tradition · 6,0°

3,50€ 25 cl
5,60€ 40 cl

Bière du moment

Ask us !

Picon bière

3,90€ 25 cl
6,20€ 40 cl

La Mordue, hard cider 6,0°

5,50€ 27,50cl

Lillet blanc / Lillet rouge

4,50€ 6 cl

Martini blanc / Martini rouge

4,50€ 4 cl

Suze

4,50€ 4 cl

Campari

4,50€ 4 cl

Get 27

4,50€ 4 cl

Ricard

3,80€ 2 cl

Kir royal au Crémant d’Alsace

Blackcurrant, blackberry or peach liqueur

5,90€ 12 cl

Kir au Bourgogne Aligoté

Blackcurrant, blackberry or peach liqueur

4,50€ 12 cl

Gewurztraminer Vendanges Tardives

Cuvée Virgil · Domaine Gérard Metz

9,00€ 12 cl

Champagne H. Giraud · “Esprit de Giraud” brut

10,00€ 12 cl

Crémant d’Alsace · Domaine Gérard Metz

5,40€ 12 cl

Crémant d’Alsace rosé · Domaine Gérard Metz

5,90€ 12 cl

Prosecco · Gran Cuvée Spumante extra dry

4,90€ 12 cl

Vittel

3,20€ 50 cl
4,70€ 100cl

Perrier

3,50€ 33 cl

Perrier Fines Bulles

3,40€ 50 cl
4,90€ 100cl

Exceptional fruit juice

APFEL par Sautter

Harmonieux

Apple & Quince

6,00€ 25 cl

Pétillant

Bubbles of apples, currants & raspberries

6,00€ 25 cl

Irish coffee

Whisky, coffee & Whipped cream

8,50€

Expresso Martini

Coffee Liqueur Kahlua, vodka, Espresso

8,50€

Italian expresso

2,00€

Décaféiné

2,00€

Café noisette

2,60€

Grand café - Café rallongé

2,60€

Double café

3,60€

Arabian Night

Blend of green tea and mint

Jasmine Folies'

Blend of green tea, white tea and black tea scented with jasmine

Fantastic Mister Grey

Blend of black teas and bergamot

Envie gourmande

Blend of green tea with sweet springs fruits flavors

Caffeine-free
Sunset in Africa

Exquisite recipe with rooibos combined with gourmet flavor of yellow fruits

Fresh mint

4,00€

Vieille Prune - Mirabelle - Framboise - Fraise - Poire Quetsche - Marc de Gewurztraminer

8,50€ 4 cl

G. Miclo · Single Malt

9,50€ 4 cl

Licht Torfig (Légèrement Tourbé) · AWA

Finition en fût de Riesling et Pinot Auxerois

12,80€ 4 cl

France · Grey Goose Original

9,80€ 4 cl

Russie · Legend of Kremlin

8,50€ 4 cl

Mexique · Espolon Reposado 100% Agave

8,80€ 4 cl

Mexique · Patron XO Café

Liqueur Tequila à l’essence de café

8,50€ 4 cl

Italie · Grappa · Oro · Cellini

6,50€ 4 cl

Bas-Armagnac · Ch. de Bordeneuve · VSOP

12,80€ 4 cl

Fine de Cognac · Hennessy

12,80€ 4 cl

Fine Calvados · Château du Breuil

8,00€ 4 cl

Cuba · Pacto Navio · vieilli en fut de sauternes

8,50€ 4 cl

Caraïbe · Plantation · infusion ananas Victoria

8,50€ 4 cl

Venezuela · Santa Theresa

9,80€ 4 cl

Jamaïque · 5 ans · La compagnie des Indes

9,80€ 4 cl

Écosse · Craigellachie · 13 ans

8,50€ 4 cl

Japon · Nikka barrel

12,50€ 4 cl

USA · Woodford

Réserve Oaked

12,80€ 4 cl

AOC Crémant d’Alsace · Domaine Gérard Metz

29,00€ 75 cl

AOC Crémant d’Alsace rosé · Dom. Gérard Metz

32,00€ 75 cl

AOC Crémant d’Alsace · Cuvée Prestige · Muré

Un des plus beaux crémants d’Alsace

36,00€ 75 cl
room_service

AOC Crozes-Hermitage

Domaine des Rémizières
Attaque très aromatique, sur des arômes de fruits rouges (cerises, framboises). Un vin rond avec des tanins suaves

39,00€

AOC Gigondas · Les Dessous des Dentelles · Château Croix des Pins

Puissance et finesse, un vin du Sud aux senteurs de garrigue et aux arômes de fruits noirs

49,00€

AOC St-Joseph · Jean Michel Gerin

Un St-Joseph velouté et élégant, avec des tanins présents mais fondus

52,00€

AOC Châteauneuf du Pape · Télégramme · Domaine du vieux télégraphe

Puissance tout en souplesse : la gourmandise d’honneur persiste et envoûte

65,00€

AOC Côte Rôtie · Le Gallet blanc · F. Villard

Un vin avec une forte personnalité, une robe profonde et intense, des arômes délicats et suaves de petits fruits rouges

95,00€

AOC Côtes du Roussillon · Le ptit’Barriot

Domaine du Clot de l’Origine
Un Syrah sudiste qui a gardé toute sa fraîcheur et son fruit

35,00€

Provence · VDF Papillon rouge · Henri Milan

Assemblage de Syrah et de Grenache. Tanins soyeux, aromatiques avec des notes d’évolution

47,00€

AOC Pinot Noir · Harmony · Ch. Frey

Un pinot noir à la structure souple et aux arômes de fruits rouges

35,00€

AOC Pinot Noir · Stragenberg · Jean-Pierre Frick

Un pinot noir d’exception, le tout sans soufre

53,00€

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Les Dames de Vergy
Dom. Dominique Guyon

Un grand vin provenant de très belles parcelles sur Nuits-Saint-Georges. Un bourgogne élégant et tout en finesse

52,00€

AOC Chorey-les-Beaune · Les Beaumonts Domaine Arnoux

Un pinot noir élégant aux arômes de griotte et framboise

59,00€

AOC Gevrey Chambertin - Thierry Mortet

Un vin bio dense et gourmand, parfaitement équilibré

42,00€ 37,5cl
85,00€

AOC Montagne St-Emilion - Château Grand Moulin Macquin

Un vin plaisir fruité préférant la finesse à la puissance

39,00€
75,00€ magnum

Médoc · AOC St-Estèphe · Cru Bourgeois
Château Beau-Site

Élégant et fin, ce vin tout en équilibre est à son apogée

65,00€

AOC Pouilly-Vinzelles · Joseph Drouhin

Un vin de grand plaisir ! Aromatique et intense, c’est un vin élégant aux senteurs de pêche et fleurs blanches

43,00€

AOC Viré-Cléssé · Dom. Thevenet Quintaine

La pleine expression du terroir de Bongran, qui apporte au vin complexité et finesse, un équilibre juste entre puissance aromatique et fraîcheur

46,00€

AOC Rully 1er Cru · Les Rabourcés
Dom. Gouffier

Une bouteille tout en équilibre, fruitée et à la fois florale. Beaucoup de finesse pour ce vin d’élevage

65,00€

Languedoc · Petit Salto · Dom. de la Toupie

Un vin structuré sur l’agrume et le fruit.

26,00€

Languedoc · AOC Sauvagine
Hautes terres de Camberousse

Un grand vin pour commencer le repas, une bouche ample et nerveuse qui s’accompagne d’essences de garrigues et fruits secs

35,00€

Provence · VDF Le Grand Blanc · 2014
Henri Milan

Assemblage Chardonnay - Roussane - Muscat - Rolle. Ample et complexe, très beau vin

58,00€

Riesling Trocken · Bürklin Wolf

Un très beau Riesling allemand avec un fruit dense et une fraîcheur acidulée et longiligne

40,00€

AOC Pinot Gris · Domaine Wantz

Longueur et rondeur en bouche, le pinot gris développe des arômes complexes de fruits, de sous-bois et légèrement fumés

35,00€

AOC Muscat · Je suis au jardin
Domaine Lindenlaub

Une bouche cristalline citron vert, une belle acidité printanière qui apporte beaucoup de fraîcheur

42,00€

AOC Pouilly-Fumé · Dom. des mariniers
Joseph Mellot

Un Sauvignon associant les notes de terroir et d’agrumes, tout en finesse

46,00€

AOC Sancerre · Vincent Gaudry

Une attaque suave ouvre sur un palais ample et vif

49,00€

AOP Grignan les Adhémar · Dom. Grangeneuve
Les Dames Blanches du Sud

Un vin plein de fraîcheur sur une matière ample aux saveurs minérales

28,00€

AOC Crozes-Hermitage · Cuvée L. Combier

Un vin 100% Marsanne, agréable et charmeur

42,00€

AOC Saint-Péray · Version · François Villard

Un vin plein de fraîcheur sur une matière ample aux saveurs minérales

54,00€

AOP Bordeaux · Château Bel-Air La Royère

Intense, gourmand, un bel équilibre

4,90€ 12 cl
17,80€ 50 cl

AOC Côtes du Roussillon · Ivresse des sens · Domaine Sol Payré

Un vin très équilibré, un tanin présent mais fondu avec une belle intégration de l’élevage sous bois

6,30€ 12 cl
22,70€ 50 cl
30,00€ 75 cl

AOC Côtes de Provence · La Badiane · Domaine Les Bouissons

Un vin gastronomique abouti, aux expressions de garrigue et notes épicées

7,90€ 12 cl
30,00€ 50 cl
37,00€ 75 cl

Côtes du Rhône · Vidal Fleury

Les fruits compotés dominent et se mêlent avec délice aux expressions épicées et aux touches minérales

5,20€ 12 cl
18,90€ 50 cl
25,00€ 75 cl

VDF Cuvée Rouge-Cœur · Domaine des cailloutis

Issu de cépages traditionnels de Gaillac, ce vin est typé et original et ravira les amateurs de vins naturels

5,90€ 12 cl
22,00€ 50 cl
28,50€ 75 cl

Caliel Tempranillo · Domaine Bodegas Raúl Calvo

Un vin généreux et ample avec des arômes de fruits rouges. Une belle longueur, ronde & intense

5,60€ 12 cl
20,40€ 50 cl
27,00€ 75 cl

Appellation Bourgogne contrôlée · Justin Girardin

Un pinot noir fruité, frais et légèrement charpenté

6,90€ 12 cl
25,00€ 50 cl
33,00€ 75 cl

AOC Pinot Noir · Clos du Sonnenbach · Domaine Barthel

Nez agréable de petits fruits rouges. Bouche agréable sur un fruit charnu et frais assez dense

6,90€ 12 cl
24,90€ 50 cl

AOC Riesling · Granit · Charles Frey

Un vin habillé par un fruit gourmand et un soyeux délicieux

6,50€ 12 cl
23,50€ 50 cl
31,00€ 75 cl

AOC Mâcon Lugny · Joseph Drouhin

Une robe limpide et brillante, des notes minérales et des touches de fleurs blanches. Bouche longue et précise

7,30€ 12 cl
26,50€ 50 cl
35,00€ 75 cl

IGP Côtes de Gascogne · Domaine de Laballe · La Demoiselle

Légèrement sucrée avec une belle amplitude et une belle longueur

4,90€ 12 cl
17,80€ 50 cl
23,50€ 75 cl

AOP Côteaux d’aix Cuvée Première · Château Pigoudet

Un rosé frais, léger et aromatique

4,90€ 12 cl
17,80€ 50 cl
25,00€ 75 cl

AOP Côtes du Roussillon · Domaine Sol Payré · Albae

C’est un vin de gastronomie, une note minérale sur une pointe d’agrume

5,90€ 12 cl
21,60€ 50 cl
28,50€ 75 cl

Viognier · Viña Aromo

Notes florales, exotiques avec une belle longueur en bouche

6,50€ 12 cl
23,50€ 50 cl
31,00€ 75 cl

VDF Blanc de Loire · Domaine Hervé Villemade

Ce blanc est vif et sec, avec une aromatique ou le sauvignon n’est pas dominant

5,90€ 12 cl
21,60€ 50 cl

AOC Côtes du Rhône · Vidal Fleury

Un nez intense, une bouche fraîche et vive avec une longue persistance aromatique dominé par le fruit frais

5,40€ 12 cl
19,70€ 50 cl
26,00€ 75 cl

IGP Côtes de Gascogne · Tattoo · Vignobles Fontan

Un vin rond sur des notes de fleurs blanches et de mangue qui se termine avec beaucoup d’ampleur

4,90€ 12 cl
17,80€ 50 cl
23,50€ 75 cl

Esprit de Giraud · Brut

Pinots noirs et Chardonnay mêlés, donnant un croquant irrésistible à ce champagne !

58,00€

Esprit Blanc de Blancs · Brut

Le Chardonnay donne à ce champagne la douceur et la minéralité du terroir !

70,00€

Esprit Rosé · Brut

L’intensité du fruit !

75,00€
room_service

AOC Crozes-Hermitage · Domaine des Rémizières

Attaque très aromatique, sur des arômes de fruits rouges (cerises, framboises). Un vin rond avec des tanins suaves

39,00€

AOC Gigondas - Les Dessous des Dentelles - Château Croix des Pins

Puissance et finesse, un vin du Sud aux senteurs de garrigue et aux arômes de fruits noirs

49,00€

AOC St-Joseph · Jean Michel Gerin

Un St-Joseph velouté et élégant, avec des tanins présents mais fondus

52,00€

AOC Châteauneuf du Pape - Télégramme
Domaine du vieux télégraphe

Puissance tout en souplesse : la gourmandise d’honneur persiste et envoûte

65,00€

AOC Côte Rôtie · Le Gallet blanc · F. Villard

Un vin avec une forte personnalité, une robe profonde et intense, des arômes délicats et suaves de petits fruits rouges

95,00€

AOC Côtes du Roussillon · Le ptit’Barriot
Domaine du Clot de l’Origine

Un Syrah sudiste qui a gardé toute sa fraîcheur et son fruit

35,00€

Provence · VDF Papillon rouge · Henri Milan

Assemblage de Syrah et de Grenache. Tanins soyeux, aromatiques avec des notes d’évolution

47,00€

AOC Pinot Noir · Harmony · Ch. Frey

Un pinot noir à la structure souple et aux arômes de fruits rouges

35,00€

AOC Pinot Noir · Stragenberg · Jean-Pierre Frick

Un pinot noir d’exception, le tout sans soufre

53,00€

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Les Dames de Vergy
Dom. Dominique Guyon

Un grand vin provenant de très belles parcelles sur Nuits-Saint-Georges. Un bourgogne élégant et tout en finesse

52,00€

AOC Chorey-les-Beaune · Les Beaumonts Domaine Arnoux

Un pinot noir élégant aux arômes de griotte et framboise

59,00€

AOC Gevrey Chambertin · Thierry Mortet

Un vin bio dense et gourmand, parfaitement équilibré

42,00€ 37,5cl
85,00€

AOC Montagne St-Emilion - Château Grand Moulin Macquin

Un vin plaisir fruité préférant la fi nesse à la puissance

39,00€
75,00€ magnum

Médoc · AOC St-Estèphe · Cru Bourgeois
Château Beau-Site

Élégant et fin, ce vin tout en équilibre est à son apogée

65,00€

AOC Pouilly-Vinzelles · Joseph Drouhin

Un vin de grand plaisir ! Aromatique et intense, c’est un vin élégant aux senteurs de pêche et fleurs blanches

43,00€

AOC Viré-Cléssé · Dom. Thevenet Quintaine

La pleine expression du terroir de Bongran, qui apporte au vin complexité et finesse, un équilibre juste entre puissance aromatique et fraîcheur

46,00€

AOC Rully 1er Cru - Les Rabourcés - Dom. Gouffier

Une bouteille tout en équilibre, fruitée et à la fois florale. Beaucoup de finesse pour ce vin d’élevage

65,00€

Languedoc · Petit Salto · Dom. de la Toupie

Un vin structuré sur l’agrume et le fruit.

26,00€

Languedoc · AOC Sauvagine
Hautes terres de Camberousse

Un grand vin pour commencer le repas, une bouche ample et nerveuse qui s’accompagne d’essences de garrigues et fruits secs

35,00€

Provence · VDF Le Grand Blanc · 2014
Henri Milan

Assemblage Chardonnay - Roussane - Muscat - Rolle. Ample et complexe, très beau vin

58,00€

Riesling Trocken · Bürklin Wolf

Un très beau Riesling allemand avec un fruit dense et une fraîcheur acidulée et longiligne

40,00€

AOC Pinot Gris · Domaine Wantz

Longueur et rondeur en bouche, le pinot gris développe des arômes complexes de fruits, de sous-bois et légèrement fumés

35,00€

AOC Muscat · Je suis au jardin
Domaine Lindenlaub

Une bouche cristalline citron vert, une belle acidité printanière qui apporte beaucoup de fraîcheur

42,00€

AOC Pouilly-Fumé - Dom. des mariniers - Joseph Mellot

Un Sauvignon associant les notes de terroir et d’agrumes, tout en finesse

46,00€

AOC Sancerre · Vincent Gaudry

Une attaque suave ouvre sur un palais ample et vif

49,00€

AOP Grignan les Adhémar · Dom. Grangeneuve
Les Dames Blanches du Sud

Un vin plein de fraîcheur sur une matière ample aux saveurs minérales

28,00€

AOC Crozes-Hermitage - Cuvée L. Combier

Un vin 100% Marsanne, agréable et charmeur

42,00€

AOC Saint-Péray · Version · François Villard

Un vin plein de fraîcheur sur une matière ample aux saveurs minérales

54,00€

AOP Bordeaux · Château Bel-Air La Royère

Intense, gourmand, un bel équilibre

4,90€ 12 cl
17,80€ 50 cl

AOC Côtes du Roussillon - Ivresse des sens - Domaine Sol Payré

Languedoc.
Un vin très équilibré, un tanin présent mais fondu avec une belle intégration de l’élevage sous bois

6,30€ 12 cl
22,70€ 50 cl
30,00€ 75 cl

AOC Côtes de Provence - La Badiane - Domaine Les Bouissons

Un vin gastronomique abouti, aux expressions de garrigue et notes épicées

7,90€ 12 cl
30,00€ 50 cl
37,00€ 75 cl

Côtes du Rhône · Vidal Fleury

Les fruits compotés dominent et se mêlent avec délice aux expressions épicées et aux touches minérales

5,20€ 12 cl
18,90€ 50 cl
25,00€ 75 cl

VDF Cuvée Rouge-Cœur · Domaine des cailloutis

Gaillac
Issu de cépages traditionnels de Gaillac, ce vin est typé et original et ravira les amateurs de vins naturels.

5,90€ 12 cl
22,00€ 50 cl
28,50€ 75 cl

Caliel Tempranillo · Domaine Bodegas Raúl Calvo

Espagne
Un vin généreux et ample avec des arômes de fruits rouges. Une belle longueur, ronde & intense

5,60€ 12 cl
20,40€ 50 cl
27,00€ 75 cl

Bourgogne
Appellation Bourgogne contrôlée · Justin Girardin

Un pinot noir fruité, frais et légèrement charpenté.

6,90€ 12 cl
25,00€ 50 cl
33,00€ 75 cl

Alsace
AOC Pinot Noir · Clos du Sonnenbach · Domaine Barthel

Nez agréable de petits fruits rouges. Bouche agréable sur un fruit charnu et frais assez dense

6,90€ 12 cl
24,90€ 50 cl

Alsace · AOC Riesling · Granit · Charles Frey

Un vin habillé par un fruit gourmand et un soyeux délicieux

6,50€ 12 cl
23,50€ 50 cl
31,00€ 75 cl

Bourgogne · AOC Mâcon Lugny · Joseph Drouhin

Une robe limpide et brillante, des notes minérales et des touches de fleurs blanches. Bouche longue et précise

7,30€ 12 cl
26,50€ 50 cl
35,00€ 75 cl

Sud-Ouest - IGP Côtes de Gascogne
Domaine de Laballe · La Demoiselle

Légèrement sucrée avec une belle amplitude et une belle longueur

4,90€ 12 cl
17,80€ 50 cl
23,50€ 75 cl

Provence - AOP Côteaux d’aix
Cuvée Première · Château Pigoudet

Un rosé frais, léger et aromatique

4,90€ 12 cl
17,80€ 50 cl
25,00€ 75 cl

Roussillon - AOP Côtes du Roussillon
Domaine Sol Payré · Albae

C’est un vin de gastronomie, une note minérale sur une pointe d’agrume

5,90€ 12 cl
21,60€ 50 cl
28,50€ 75 cl

Chili· Viognier · Viña Aromo

Notes florales, exotiques avec une belle longueur en bouche

6,50€ 12 cl
23,50€ 50 cl
31,00€ 75 cl

Loire - VDF Blanc de Loire
Domaine Hervé Villemade

Ce blanc est vif et sec, avec une aromatique ou le sauvignon n’est pas dominant

5,90€ 12 cl
21,60€ 50 cl

Rhône - AOC Côtes du Rhône · Vidal Fleury

Un nez intense, une bouche fraîche et vive avec une longue persistance aromatique dominé par le fruit frais

5,40€ 12 cl
19,70€ 50 cl
26,00€ 75 cl

Sud-Ouest - IGP Côtes de Gascogne
Tattoo · Vignobles Fontan

Un vin rond sur des notes de fleurs blanches et de mangue qui se termine avec beaucoup d’ampleur

4,90€ 12 cl
17,80€ 50 cl
23,50€ 75 cl

Esprit de Giraud · Brut

Pinots noirs et Chardonnay mêlés, donnant un croquant irrésistible à ce champagne !

58,00€

Esprit Blanc de Blancs · Brut

Le Chardonnay donne à ce champagne la douceur et la minéralité du terroir !

70,00€

Esprit Rosé · Brut

L’intensité du fruit !

75,00€