Cartes & Menus

Croque savoyard, mesclun

Escargots de Bourgogne au beurre d’échalotes

Oeuf meurette

Foie gras de canard (origine France), chutney du moment, brioche maison

Pâté en croûte de canard, déclinaison de betteraves

Poireau vinaigrette noisette, mayonnaise à l’anchois & chips de pain

Soupe de courge coco gingembre, toast de saumon gravelax

Tartare de Cabillaud, avocat, mangue, coriandre

Os à moelle gratiné, fleur de sel de Guérande & toast de pain de campagne

La grande planchette du moment

Assortiment d’antipasti

Accras de morue fraîche maison & sauce piment doux

Rognons de veau forestier

Parmentier de boudin

Andouillette de Troyes AAAAA bien grillée, sauce moutarde

Cuisses de grenouilles panées, sautées aux échalotes & aux herbes

Cabillaud rôti, risotto de céleri, jus de volaille & tuile de parmesan

Fish & chips, vinaigre de malt, sauce tartare

Entrecôte Herdshire, courge rôtie, sauce choron

Tartare de bœuf “la Hache”

Joue de boeuf braisée, anchoïade, purée

Suprême de volaille au pied de cochon & champignon, pomme Darphin

Cassolette de Mont d’Or, rattes & salade

Bacon-Burger de bœuf au Comté

Salade gourmande au magret séché maison, poires, tome de brebis & noix

L’originale Caesar Salad au poulet

Risotto de céleri, noisette, tuile de parmesan

Tarte fine aux légumes d’ici, mâche

Tiramisu New-Yorkais

Barre chocolatée dans l'esprit d'un snickers

Gaufre liégeoise, sauce chocolat, glace vanille

Crumble poire cookie, glace vanille

Baba colada

Sorbet vraiment amélioré

Sélection de glaces & sorbets*

*réalisés par un artisan glacier

Assiette de fromage & chutney

Assiette de 3 trois fromages

Thé glacé maison

Virgin Mojito

Ginger Beer maison

Pet Nat - L'éphémère

Maison Vonville à Ottrott

Crémant d’Alsace / rosé

Domaine Gérard Metz

Champagne H. Giraud

“Esprit de Giraud” brut

Bière du moment

Fischer Tradition

6,0°

Blanche Perle et les sept grains

4,8°

Perle Nature «Bio»

5,0°

Perle IPA

6,6°

La Mordue, hard cider

6,0°

Cocktail du moment !

Mojito

Gin and Tonic

Bloody Mary

Moscow Mule

Hugo

Spritz

Amaretto sour

Rosemary Tonic

Kir au Bourgogne Aligoté

Crème de cassis, mûre ou pêche de vigne

Lillet blanc & rouge

Martini blanc & rouge

Suze / Campari / Get 27

Ricard

Kir royal au Crémant d’Alsace

Gewurztraminer Vendanges Tardives

Cuvée Virgil · Domaine Gérard Metz

ROUSSILLON · AOP Côtes du Roussillon · Albaé

ESPAGNE · Monteabellón Verdejo · Domaine Monteabellón ·

BORDEAUX · AOC Bordeaux · Ch. Bel-Air La Royère

PROVENCE · AOC Côteau d’Aix · Château Pigoudet

SUD-OUEST · IGP Côte de Gascogne · La Demoiselle

RHÔNE · Côtes du Rhône · Vidal Fleury

BOURGOGNE · AOC Rully 1er Cru · Les Rabourcés ·

ALSACE · AOC Pinot Gris · domaine Wantz

RHÔNE · AOC Crozes-Hermitage · Dom. des Rémizières

LOIRE · AOC Sancerre · Vincent Gaudry